När biogas produceras utifrån matavfall, livsmedelsavfall, gödsel etc. finns det generellt en stor utmaning. Det bildas stora mängder biogödsel, normalt en mycket blöt produkt. Biogödseln innehåller dock växttillgängligt kväve, fosfor, kalium och mullämnen, som är intressant för såväl ekologisk som konventionell växtodling. Att använda biogödseln som gödning på åkermark fungerar väl, men transporterna och spridningskostnaderna på åker blir dyra, eftersom ca 95 % är vatten.

I takt med den snabba befolkningstillväxten och urbaniseringen kommer fraktionen matavfall att växa. Insamlingen av matavfall från flerbostadshus kan förväntas bli mer effektiv även om matsvinnet minskar. Biogödselproduktionen komma troligen att ligga allt längre från åkermark i takt med att städerna växer.

Inom Urban Magma och fokusgruppen Borden till jorden har vi därför kunnat konstatera att samhället behöver utveckla metoder och tekniker, där vi plockar ut kväve, fosfor och mullämnen ur den våta biogödseln. På så sätt kan vi minska mängden vatten i framtidens förädlade biogödsel-produkter, vilket kommer att minska transportarbetet och därmed kostnaderna för återföringen av växtnäringen i matavfall etc. från Stad till Land.