Matsvamp, hållbarhet, hälsa och mervärden
Seminariedagen är den tredje som anordnas av SLU Alnarp i syfte att skapa tillväxt inom området matsvamp i Sverige. Årets seminariedag handlar om matsvampar som livsmedel utifrån ett kretsloppsperspektiv. Matsvampar och hälsa är idag aktuella forskningsområden. Fokus på denna seminariedag är hur dessa två huvudområden kan skapa mervärden.
Syftet med en seminariedag om matsvamp är att utöka nätverket och samverkan mellan SLU Alnarp som universitet och personer på myndigheter och i företag med intresse av matsvamp och som är involverade i den företagsmässiga delen av matsvamp, såväl den odlade som den vildväxande.